一般民众以为将自来水煮沸后即可享用干净的饮用水，事实上，煮沸仅能杀死水中的部分细菌及病毒，对人体有害的重金属、化学物质及杂质却无法排除。我们可以用水质测试笔检测，得出的TDS值仍高，即可证明水中重金属与杂质依旧存在，这些物质包含数十种农药、氯化合物、钠盐、亚硝酸盐、石棉纤维、砷、镉等;此外，被沸水杀死的细菌尸体（称之为热原）亦仍残留于自来水中，故非纯净水质。民间流传煮沸10分钟再熄火，甚至煮沸2次的方法，实际上都无法改变前述的事实，因此饮用煮沸过的自来水，基本上能避免大多数因病菌引起的疾病，却无法带来健康。